- 1️⃣ Einführung - Großbritanniens kultiges Gericht
- 2️⃣ Was ist der Unterschied zwischen klassischen Fish & Chips und modernen Versionen?
- 3️⃣ Die besten klassischen Fish & Chips in London
- 4️⃣ Moderne Interpretationen von Fish & Chips
- 5️⃣ Fish & Chips für Veganer und Vegetarier - auch möglich!
- 6️⃣ Wo kann man Fish & Chips mit Aussicht essen?
1️⃣ Einführung - Großbritanniens kultiges Gericht
Fisch und Chips ist zweifellos eines der bekanntesten Gerichte der britischen Küche - ein goldgelber, knuspriger Fisch (in der Regel Kabeljau oder Schellfisch), serviert mit dicken Pommes frites, Malzessig und einem unverwechselbaren Erbsenpüree (bekannt als "Erbse"). matschige Erbsen).
Dieses Gericht hat den Status eines eine nationale Delikatesse bereits im 19. Jahrhundert und ist auch heute noch ein Muss auf der kulinarischen Landkarte Londons.
Auch wenn man es mit einfachem Essen zum Mitnehmen in einer Zeitungshülle assoziiert, haben viele Lokale Fish & Chips auf die nächste Stufe gehoben - sie bieten nicht nur traditionelle Versionen, sondern auch moderne Interpretationen:
- mit Fisch der Saison,
- glutenfreier Kuchen,
- oder Pflanzenoptionen.
Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einem authentischen Geschmack vergangener Zeiten oder nach einer kulinarischen Abwechslung sind, in London werden Sie fündig.
2️⃣ Was ist der Unterschied zwischen klassischen Fish & Chips und modernen Versionen?
Klassische Fish & Chips geht es um Einfachheit und Tradition. Gebratener Kabeljau oder Schellfisch im Bierteigmantel, dicke frittierte Pommes frites, etwas Salz, Malzessig und vielleicht noch Erbsen - eine Kombination, die sich seit Generationen nicht verändert hat.
Die moderne Herangehensweise an dieses Gericht ist im Wesentlichen Experimentieren mit Formen und Zutaten. Immer mehr Lokale bieten ihre eigenen Interpretationen dieses Klassikers an und legen dabei Wert auf Qualität und Kreativität.
💠 Art von FischNeben Kabeljau, Seelachs, Heilbutt und sogar Lachs erscheinen
💠 Art der ZubereitungBacken, Sous-vide-Garen oder Grillen anstelle von Braten
💠 Beschichtung: glutenfrei, pflanzlich, Mais, Bier und sogar Aktivkohle
💠 Chips: dick oder dünn, klassisch oder gebacken, manchmal mit Süßkartoffeln
💠 Extrasstatt Essig - selbstgemachte Saucen, Remouladen, Aioli, Minzpüree
💠 Art der VerabreichungVon der Zeitung zum stilvollen Teller mit Mikroblättern und Zitronenschaum
Unabhängig von der Version ist ein gut zubereitetes Fish & Chips-Gericht nach wie vor ein Gericht, das Generationen verbindet - es gibt es jetzt einfach in vielen Formen.
3️⃣ Die besten klassischen Fish & Chips in London
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Sind Sie auf der Suche nach einem Geschmack, der sich seit jeher bewährt hat? Hier finden Sie Londoner Lokale, in denen Fish & Chips so serviert werden, wie sie sein sollten - und wie sie sein sollten. klassisch, frisch und schnörkellos.
💠 Mohns Fish & Chips - Soho, Camden, Spitalfields
Das Poppies im Stil der 1950er Jahre ist eine echte Institution. Frischer Fisch, dicke Pommes frites, eine authentische Atmosphäre und bewährte Qualität - kein Wunder, dass das Lokal viele Auszeichnungen erhalten hat.
💠 Die Goldene Hindin - Marylebone
Es ist seit 1914 in Betrieb! Familiäre Atmosphäre, schnelle Bedienung und ein ausgezeichnetes Verhältnis von Fisch und Teig. Wählen Sie zwischen Kabeljau, Schellfisch oder sogar Lachs.
💠 Rock & Sole Scholle - Covent Garden
Eine der ältesten Fish & Chips-Bars in London. Ein Klassiker im Herzen der Stadt - der perfekte Ort für Touristen, die auf der Suche nach traditionellen Geschmacksrichtungen sind.
💠 Meister Superfisch - Waterloo
Ein kleines, nicht sehr elegantes Lokal mit phänomenaler Qualität. Die Portionen sind groß, der Fisch ist perfekt gebraten und die Beilagen sind wie bei Oma - ein Muss mit Essig!
💠 Fischrestaurant Nordsee - Bloomsbury
Ruhige Lage, Inneneinrichtung aus Holz und Fisch, der täglich vom Markt in Billingsgate geliefert wird. Der perfekte Ort für ein Mittagessen nach einem Spaziergang durch das British Museum.
4️⃣ Moderne Interpretationen von Fish & Chips
Die Londoner Gastronomieszene ist experimentierfreudig - auch bei Fish & Chips. Diese Lokale beweisen, dass Klassiker mit Kreativität und Qualität Hand in Hand gehen können.
💠 Sutton & Söhne - Shoreditch, Islington
Ein familiengeführtes Restaurant, das neben den Klassikern auch vegane Fish & Chips aus Bananen anbietet. Dazu hausgemachte Gurken und Soßen - ein Geschmack von Modernität ohne Kompromisse.
💠 Toff's of Muswell Hill - Muswell Hill
Obwohl es den Geist der Klassiker beibehält, werden oft weniger typische Fische und ungewöhnliche Beilagen serviert. Geschätzt für seine hohe Qualität und den lokalen Ansatz für das Produkt.
5️⃣ Fish & Chips für Veganer und Vegetarier - auch möglich!
Immer mehr Londoner Lokale richten sich an Menschen, die keinen Fisch essen, aber dennoch auf die klassische Kombination aus knusprigem Fisch und Pommes frites stehen. Hier sind ein paar Orte, an denen Fish & Chips pflanzliches Gesicht - und steht dem Original in nichts nach.
💠 Was das Pitta - Camden, Shoreditch, Croydon
Obwohl sie sich auf Kebabs spezialisiert haben, bieten sie auch "Tofush & Pommes" an - Tofu in einer knusprigen Hülle mit Kräutern, serviert mit Pommes und Aioli-Sauce. Der Geschmack überrascht positiv!
💠 Unity Diner - Hoxton
Ein stilvolles, pflanzliches Bistro, das von Tierrechtsaktivisten mitbegründet wurde. Eine vegane Version von Fish & Chips mit paniertem Seitan ist ihr regelmäßiges, sehr beliebtes Menü.
6️⃣ Wo kann man Fish & Chips mit Aussicht essen?
🌆 Ein Garten über den Dächern der Stadt
👉 Sky Garden - Aussicht, Restaurants und freier Eintritt
In London gibt es nicht nur gutes Essen, sondern auch fantastische Aussichten. Wenn Sie das Vergnügen des Essens mit dem Vergnügen, die Stadt zu sehen, verbinden wollen - diese Orte sind ein Hit.
💠 Southbank - Bereich London Eye
Entlang der Themse finden Sie viele Stände und Lokale, die Fish & Chips anbieten. Sie können auf einer Bank mit Blick auf Big Ben und die St. Paul's Cathedral essen. Besonders stimmungsvoll ist es bei Sonnenuntergang.
💠 Greenwich - am Kai und am Markt
Nach einem Besuch des Schifffahrtsmuseums oder des Planetariums lohnt es sich, in einem der örtlichen Restaurants einzukehren. Der Blick auf die Docks und die Themse verleiht selbst den einfachsten Pommes frites Charme.
💠 Camden Market - direkt am Kanal
Im belebten Camden finden Sie moderne Interpretationen von Street Food mit Fish & Chips. Essen Sie an einem Tisch mit Blick auf den Kanal und die farbenfrohen Boote - es ist einer der Orte, die sich am besten für Instagram eignen.
💠 Tower Bridge - Bereich St. Katharine Docks
🌉 Eine Brücke, die nicht zu verwechseln ist
👉 Tower Bridge - eine Ikone Londons in ihrer ganzen Pracht
Ein etwas ruhigerer Ort mit schöner Aussicht auf den Jachthafen und die Tower Bridge. Ideal für ein Mittagessen an einem warmen Tag, inmitten der gepflasterten Straßen und historischen Mauern.
7️⃣ Fish & Chips zum Mitnehmen - wo lohnt es sich, Schlange zu stehen?
Sie müssen sich nicht immer an einen Tisch setzen. Manchmal sind die besten Fish & Chips die, die man auf einer Parkbank, auf den Stufen an der Themse oder im Laufschritt zwischen den Attraktionen isst. Hier sind die Orte, an denen das Warten lohnt sich, auch in der Warteschlangeum dir deinen Anteil wegzunehmen.
💠 Der Genuss der Friteuse - Holborn
Eine unprätentiöse Kneipe im Stil der 60er Jahre: Die Preise sind angemessen, die Portionen solide und geschmackvoll - genau wie in der guten alten Zeit. Der perfekte Ort für ein schnelles Mittagessen.
💠 Goldene Union - Soho
Im Herzen Londons gelegen, bietet dieses Lokal großartige Fish & Chips zum Mitnehmen. Der Fisch ist frisch, der Belag knusprig und die Pommes frites sind auch nach ein paar Minuten Fußweg zum Soho Square noch heiß.
💠 Mohnblumen zum Mitnehmen (Camden)
Wenn Sie keine Zeit für ein komplettes Abendessen haben, können Sie bei Poppies auch ein Essen zum Mitnehmen bestellen - verpackt in einer stilisierten Papiertüte. Essen Sie es auf einem nahe gelegenen Markt oder am Kanal.
💠 Fishcoteque - am Bahnhof Waterloo
Ein beliebter Ort bei Reisenden - schneller Service, gute Qualität und ein idealer Ort, wenn Sie einen Snack zu sich nehmen möchten, bevor Sie weiterreisen.
8️⃣ Tipps für Touristen: Woran erkennt man ein gutes Fish & Chips?
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Fish & Chips gibt es in London fast an jeder Ecke, aber nicht jede Portion schmeckt so, wie sie sollte. Hier sind ein paar SchnellspurregelnSo können Sie Enttäuschungen vermeiden.
💠 Eine Schlange vor dem Gebäude ist ein gutes Zeichen
Wenn eine Gruppe von Menschen - vor allem Einheimische - vor einer Bar oder einem Restaurant steht, ist es wahrscheinlich, dass es dort etwas wirklich Gutes zu essen gibt.
💠 Fragen Sie nach der Art des Fisches
Frischer Kabeljau oder Schellfisch ist ein Klassiker. Wenn Sie auf der Speisekarte nur "Fisch" ohne nähere Angaben sehen, könnte es sich um eine tiefgekühlte Mischung unbekannter Herkunft handeln.
💠 Achten Sie auf die Beschichtung
Es sollte golden, knusprig und nicht zu dick sein. Schwammig oder dunkel kann auf altes Fett oder Überbratenes hinweisen.
💠 Die Pommes frites sollten kein Fett abtropfen lassen
Im Idealfall sind sie dick, außen leicht knusprig und innen weich. Wenn sie feucht und fettig sind, lassen Sie sie weg.
💠 Essig und Zusatzstoffe vor Ort erhältlich
In einem guten Restaurant finden Sie Malzessig, Salzstreuer und manchmal auch Erbsen, Zitrone oder Remoulade. Das Fehlen dieser klassischen Beilagen kann ein Zeichen dafür sein, dass das Lokal eher auf Quantität als auf Qualität setzt.
💠 Geruch nach Braten
Ein angenehmer, leicht salziger Geruch ist ein gutes Zeichen. Wenn der Geruch von altem Öl aufsteigt - ist es besser, nach etwas anderem zu suchen.
9️⃣ Zusammenfassung - klassisch oder modern? Oder vielleicht beides?
Fish & Chips ist ein Gericht, das in London kein einheitliches Gesicht hat. Man kann es auf einer Zeitung in einer kleinen Vintage-Bar essen oder auf einem Porzellanteller in einem schicken Restaurant mit Blick auf die Themse.
💠 Wenn Sie auf der Suche sind nach authentischer, nostalgischer Geschmack - Gehen Sie in eines der klassischen Lokale, wo der Fisch frisch ist, die Pommes frites dick sind und die Atmosphäre an vergangene Zeiten erinnert.
💠 Wenn du willst erkunden eine moderne Sichtweise auf dieses kultigen Gerichts - probieren Sie die Bananenversion, mit Sesam paniert oder mit hausgemachter Aioli. London hat keine Angst vor kulinarischen Experimenten und tut dies mit Klasse.
Das Beste? Probieren Sie beide Versionen aus - Klassisch zum Mittagessen, modern zum Abendessen. Denn bei Fish & Chips in London geht es nicht nur ums Essen. Es ist eine kulinarische Reise durch die Tradition, die Kreativität und den Geschmack der Stadt.
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