- 1️⃣ Introduksjon - Storbritannias ikoniske rett
- 2️⃣ Hva er forskjellen mellom klassisk fish & chips og moderne versjoner?
- 3️⃣ Beste klassiske fish & chips i London
- 4️⃣ Moderne tolkninger av fish & chips
- 5️⃣ Fish & chips for veganere og vegetarianere - også mulig!
- 6️⃣ Hvor kan man spise fish & chips med utsikt?
1️⃣ Introduksjon - Storbritannias ikoniske rett
Fish & chips er utvilsomt en av de mest gjenkjennelige rettene i det britiske kjøkkenet - en gyllen, sprø fisk (vanligvis torsk eller hyse), servert med tykke pommes frites, malteddik og en særegen ertepuré (kjent som "pea"). grøterter).
Denne retten har fått status som en nasjonal delikatesse allerede på 1800-tallet og er fortsatt et must på Londons kulinariske kart i dag.
Selv om det kanskje forbindes med enkel takeaway-mat i avispapir, har mange steder tatt fish & chips til neste nivå - og tilbyr ikke bare tradisjonelle versjoner, men også moderne tolkninger:
- med sesongens fisk,
- glutenfri kake,
- eller plantealternativer.
Enten du er ute etter en autentisk smak av gamle dager eller en kulinarisk vri, finnes det noe for deg i London.
2️⃣ Hva er forskjellen mellom klassisk fish & chips og moderne versjoner?
Klassisk fish & chips handler om enkelhet og tradisjon. Stekt torsk eller hyse i ølrøre, tykke frityrstekte pommes frites, litt salt, malteddik og eventuelt erter - det er en kombinasjon som ikke har endret seg på generasjoner.
Den moderne tilnærmingen til denne retten er først og fremst eksperimentere med form og ingredienser. Stadig flere steder tilbyr sine egne tolkninger av denne klassikeren med fokus på kvalitet og kreativitet.
💠 Type fisk: i tillegg til torsk, pollock, kveite og til og med laks dukker det opp
💠 Fremstillingsmetodebaking, sous-vide-tilberedning eller grilling i stedet for steking
💠 Belegg: glutenfri, urtefri, mais, øl og til og med aktivt kull
💠 Chips: tykk eller tynn, klassisk eller bakt, noen ganger med yams
💠 Ekstrautstyr: i stedet for eddik - hjemmelagde sauser, remoulader, aioli, myntepuré
💠 AdministrasjonsmetodeFra avisen til den stilige tallerkenen med mikroblader og sitronskum
Uansett versjon er en veltilberedt fish & chips fortsatt en rett som bringer generasjoner sammen - nå kommer den bare i mange ulike varianter.
3️⃣ Beste klassiske fish & chips i London
Reiser du med familien din?
👉 Topp 10 - Attraksjoner for barn i London
Leter du etter en smak som har stått seg gjennom tidene? Her er stedene i London hvor fish & chips serveres slik de skal serveres - og slik de bør serveres. klassisk, frisk og enkel.
💠 Poppies Fish & Chips - Soho, Camden, Spitalfields
Poppies er en ekte institusjon med stil fra 1950-tallet. Fersk fisk, tykke pommes frites, en autentisk atmosfære og velprøvd kvalitet - ikke rart at stedet har vunnet mange priser.
💠 Den gylne hinden - Marylebone
Den har vært i drift siden 1914! Familiær atmosfære, rask service og utmerkede forhold mellom fisk og røre. Velg mellom torsk, hyse eller til og med laks.
💠 Rock & Sole Rødspette - Covent Garden
En av de eldste fish & chips-barene i London. En klassiker i hjertet av byen - det perfekte stedet for turister på jakt etter tradisjonelle smaker.
💠 Masters Super Fish - Waterloo
Et lite, ikke veldig elegant etablissement med fenomenal kvalitet. Porsjonene er store, fisken er stekt til perfeksjon og tilbehøret er som hos bestemor - et must med eddik!
💠 Nordsjøens fiskerestaurant - Bloomsbury
Rolig beliggenhet, interiør i tre og fisk som leveres daglig fra markedet i Billingsgate. Det perfekte stedet for lunsj etter en spasertur rundt British Museum.
4️⃣ Moderne tolkninger av fish & chips
Londons matscene er ikke redd for å eksperimentere - heller ikke med fish & chips. Disse stedene beviser at klassikere kan gå hånd i hånd med kreativitet og kvalitet.
💠 Sutton & Sønner - Shoreditch, Islington
En familiedrevet restaurant som i tillegg til klassikerne også tilbyr vegansk fish & chips laget av banan. I tillegg til hjemmelagde sylteagurker og sauser - en smak av kompromissløs modernitet.
💠 Toff's of Muswell Hill - Muswell Hill
Selv om den beholder klassikernes ånd, serverer den ofte mindre typisk fisk og uvanlig tilbehør. Den er verdsatt for sin høye kvalitet og lokale tilnærming til produktet.
5️⃣ Fish & chips for veganere og vegetarianere - også mulig!
Stadig flere steder i London tar imot folk som ikke spiser fisk, men som likevel har lyst på den klassiske kombinasjonen av sprø "fish" og pommes frites. Her er noen steder hvor fish & chips har plantebasert ansikt - og er slett ikke dårligere enn originalen.
💠 Hva Pitta - Camden, Shoreditch, Croydon
Selv om de spesialiserer seg på kebab, har de et tilbud på "tofush & chips" - tofu i et sprøtt belegg med urter, servert med chips og aiolisaus. Smaken overrasker positivt!
💠 Unity Diner - Hoxton
En stilig, plantebasert bistro som ble grunnlagt av dyrerettighetsaktivister. En vegansk versjon av fish & chips med panert seitan er deres faste og svært populære menyelement.
6️⃣ Hvor kan man spise fish & chips med utsikt?
🌆 En hage over byens tak
👉 Sky Garden - utsikt, restauranter og gratis inngang
London handler ikke bare om god mat, men også om fantastisk utsikt. Hvis du vil kombinere matglede med gleden av å se byen, er disse stedene en hit.
💠 Southbank - London Eye-området
Langs Themsen finner du mange boder og etablissementer som serverer fish & chips. Du kan spise på en benk med utsikt over Big Ben og St Paul's Cathedral. Det er spesielt stemningsfullt ved solnedgang.
💠 Greenwich - ved kaien og markedet
Etter et besøk på sjøfartsmuseet eller planetariet er det verdt å stoppe på et av de lokale spisestedene. Utsikten over havnen og Themsen gir sjarm til selv de enkleste pommes frites.
💠 Camden Market - ved kanalen
I travle Camden finner du moderne tolkninger av street food fish & chips. Spis ved et bord med utsikt over kanalen og de fargerike båtene - det er et av de mest "Instagram-vennlige" stedene.
💠 Området Tower Bridge - St Katharine Docks
🌉 En bro som ikke er til å ta feil av
👉 Tower Bridge - et ikon for London i sin fulle prakt
Et litt roligere sted med vakker utsikt over marinaen og Tower Bridge. Ideelt for lunsj på en varm dag, blant brosteinsbelagte gater og historiske murer.
7️⃣ Fish & chips to go - hvor er det verdt å stå i kø?
Du trenger ikke alltid å sette deg ned ved et bord. Noen ganger er de beste fish & chipsene de som spises på en parkbenk, på trappene ved Themsen eller på joggeturen mellom attraksjonene. Her er stedene hvor verdt å vente på, selv i køfor å ta din del.
💠 Frityrstekerens fryd - Holborn
En upretensiøs pub i 60-tallsstil. Rimelige priser, solide porsjoner og god smak - akkurat som i gamle dager. Det perfekte stedet for en rask lunsj.
💠 Golden Union - Soho
Dette etablissementet ligger i hjertet av London, og tilbyr god fish & chips to go. Fisken er fersk, paneringen sprø og chipsen fortsatt varm etter noen minutters gange til Soho Square.
💠 Takeaway fra Poppies (Camden)
Hvis du ikke har tid til en hel middag, tilbyr Poppies et takeaway-alternativ - pakket inn i en stilisert papirpakke. Spis den på et marked i nærheten eller ved kanalen.
💠 Fishcoteque - på Waterloo stasjon
Et populært sted blant reisende - rask service, god kvalitet og en ideell beliggenhet hvis du vil ha en matbit før du fortsetter å utforske.
8️⃣ Tips til turister: hvordan kjenner man igjen en god fish & chips?
👉 Leter du etter det perfekte kveldsshowet?
Sjekk ut Topp 7 mest populære musikaler i London
Du finner fish & chips på nesten hvert gatehjørne i London, men ikke alle porsjoner smaker som de skal. Her er noen av dem regler for hurtigbehandlingsom hjelper deg å unngå skuffelser.
💠 Kø utenfor lokalene er et godt tegn
Hvis det står en gruppe mennesker - spesielt lokale - utenfor en bar eller restaurant, er det sannsynlig at stedet serverer noe virkelig godt.
💠 Spør etter type fisk
Fersk torsk eller hyse er en klassiker. Hvis du bare ser "fisk" på menyen, uten noen detaljer - kan det bety en frossen blanding av ukjent opprinnelse.
💠 Vær oppmerksom på belegget
Den skal være gyllen, sprø og ikke for tykk. Svampete eller mørk kan tyde på gammelt fett eller oversteking.
💠 Pommes fritesen skal ikke dryppe fett
Ideelt sett er de tykke, litt sprø på utsiden og myke på innsiden. Hvis de er fuktige og fete - dropp dem.
💠 Eddik og tilsetningsstoffer tilgjengelig lokalt
På et godt sted finner du malteddik, saltbøsser og noen ganger erter, sitron eller tartarsaus. Fraværet av disse klassiske tilbehørene kan være et tegn på at stedet satser på kvantitet i stedet for kvalitet.
💠 Lukt av steking
En behagelig, litt salt lukt er et godt tegn. Hvis lukten av gammel olje stiger - er det bedre å se etter noe annet.
9️⃣ Sammendrag - klassisk eller moderne? Eller kanskje begge deler?
Fish & chips er en rett som ikke har ett ansikt i London. Du kan spise den på en avis i en liten vintage-bar eller på et porselenstallerken i en trendy restaurant med utsikt over Themsen.
💠 Hvis du er ute etter autentisk, nostalgisk smak - ta turen til et av de klassiske etablissementene der fisken er fersk, pommes fritesen er tykk og atmosfæren minner om gamle dager.
💠 Hvis du vil utforske en moderne versjon av av denne ikoniske retten - prøv en bananversjon, sesampanert eller hjemmelaget aioli. London er ikke redd for kulinariske eksperimenter, og gjør det med stil.
Best? Prøv begge versjonene - Klassikere til lunsj, modernitet til middag. For fish & chips i London handler ikke bare om mat. Det er en kulinarisk reise gjennom byens tradisjon, kreativitet og smak.
🎥 I denne videoen får du vite hemmelighetene til St Pauls katedral: hvor høy kuppelen er, hvem som hviler der, hva som finnes i Whispering Gallery og når det mest berømte kongelige bryllupet fant sted!
🎨 Tror du London må være dyrt? Ikke i det hele tatt! Se videoen vår og oppdag 8 museer i verdensklasse som du kan besøke helt gratis!
🏛️ Fra dinosaurer til Van Goghs verker - oppdag Londons kulturskatter uten å bruke en krone!
