- 1️⃣ Introduktion - Storbritanniens ikoniska maträtt
- 2️⃣ Vad är skillnaden mellan klassisk fish & chips och moderna versioner?
- 3️⃣ Bästa klassiska fish & chips i London
- 4️⃣ Moderna tolkningar av fish & chips
- 5️⃣ Fish & chips för veganer och vegetarianer - också möjligt!
- 6️⃣ Var kan man äta fish & chips med utsikt?
1️⃣ Introduktion - Storbritanniens ikoniska maträtt
Fisk och chips är utan tvekan en av de mest igenkännliga rätterna i det brittiska köket - en gyllene, krispig fisk (vanligtvis torsk eller kolja) som serveras med tjocka pommes frites, maltvinäger och en distinkt ärtpuré (känd som en "pea"). ärtor).
Denna maträtt har fått status som en nationell delikatess redan på 1800-talet och är än idag ett måste på Londons kulinariska karta.
Även om det kanske förknippas med enkel takeaway-mat i tidningspapper har många ställen tagit fish & chips till nästa nivå - och erbjuder inte bara traditionella versioner utan även moderna tolkningar:
- med säsongens fisk,
- glutenfri tårta,
- eller växtalternativ.
Oavsett om du är ute efter en autentisk smak från förr eller en kulinarisk twist finns det något för dig i London.
2️⃣ Vad är skillnaden mellan klassisk fish & chips och moderna versioner?
Klassisk fish & chips handlar om enkelhet och tradition. Stekt torsk eller kolja i en ölsmet, tjocka friterade pommes frites, lite salt, maltvinäger och eventuellt mushy peas - det är en kombination som inte har förändrats på flera generationer.
Det moderna tillvägagångssättet för denna maträtt är i huvudsak experimenterar med form och ingredienser. Allt fler ställen erbjuder sina egna tolkningar av denna klassiker med fokus på kvalitet och kreativitet.
💠 Typ av fisk: Förutom torsk förekommer pollock, hälleflundra och till och med lax
💠 Metod för beredningbakning, sous-vide-tillagning eller grillning istället för stekning
💠 Beläggning: glutenfritt, växtbaserat, majs, öl och till och med aktivt kol
💠 Chips: tjock eller tunn, klassisk eller bakad, ibland med sötpotatis
💠 Extramaterial: istället för vinäger - hemlagade såser, remoulader, aioli, myntapuré
💠 Metod för administreringFrån tidningen till den eleganta tallriken med mikroblad och citronskum
Oavsett version är en vällagad fish & chips fortfarande en rätt som förenar generationer - nu finns den helt enkelt i många skepnader.
3️⃣ Bästa klassiska fish & chips i London
Reser du med din familj?
👉 Topp 10 - Sevärdheter för barn i London
Letar du efter en smak som har stått sig genom tiderna? Här är några ställen i London där fish & chips serveras som de ska - och som de ska vara. klassisk, fräsch och okomplicerad.
💠 Poppies Fish & Chips - Soho, Camden, Spitalfields
Poppies, som är inrett i 1950-talsstil, är en riktig institution. Färsk fisk, tjocka pommes frites, en autentisk atmosfär och beprövad kvalitet - inte undra på att restaurangen har vunnit många priser.
💠 Den gyllene hinden - Marylebone
Det har varit i drift sedan 1914! Familjär atmosfär, snabb service och utmärkta fisk- och smetförhållanden. Välj mellan torsk, kolja eller till och med lax.
💠 Rock & Sole Rödspätta - Covent Garden
En av de äldsta fish & chip-barerna i London. En klassiker i hjärtat av staden - det perfekta stället för turister som söker traditionella smaker.
💠 Masters Super Fish - Waterloo
Ett litet, inte särskilt elegant ställe med fenomenal kvalitet. Portionerna är stora, fisken är stekt till perfektion och tillbehören är som mormors - ett måste med vinäger!
💠 Nordsjöns fiskrestaurang - Bloomsbury
Lugnt läge, träinredning och fisk som levereras dagligen från marknaden i Billingsgate. Det perfekta stället för lunch efter en promenad runt British Museum.
4️⃣ Moderna tolkningar av fish & chips
Londons matscen är inte rädd för att experimentera - inte heller med fish & chips. De här ställena bevisar att klassiker kan gå hand i hand med kreativitet och kvalitet.
💠 Sutton & Sons - Shoreditch, Islington
En familjeägd restaurang som förutom klassikerna även erbjuder vegansk fish & chips gjord på banan. Dessutom hemlagade pickles och såser - en smak av modernitet utan kompromisser.
💠 Toff's i Muswell Hill - Muswell Hill
Även om man behåller andan från klassikerna serverar man ofta mindre typisk fisk och ovanliga tillbehör. Uppskattad för sin höga kvalitet och lokala inställning till produkten.
5️⃣ Fish & chips för veganer och vegetarianer - också möjligt!
Allt fler ställen i London vänder sig till människor som inte äter fisk men som ändå gillar den klassiska kombinationen av krispig "fisk" och chips. Här är några ställen där fish & chips har växtbaserat ansikte - och är inte alls sämre än originalet.
💠 Vad Pitta - Camden, Shoreditch, Croydon
Även om de specialiserar sig på kebab har de ett erbjudande om "tofush & chips" - tofu i en krispig beläggning med örter, serveras med chips och aioli-sås. Smaken överraskar positivt!
💠 Unity Diner - Hoxton
En elegant, växtbaserad bistro som grundades av djurrättsaktivister. En vegansk version av fish & chips med panerad seitan är deras vanliga, mycket populära menyalternativ.
6️⃣ Var kan man äta fish & chips med utsikt?
🌆 En trädgård över stadens tak
👉 Sky Garden - utsikt, restauranger och fri entré
London handlar inte bara om god mat, utan också om fantastiska vyer. Om du vill kombinera nöjet att äta med nöjet att se staden - då är dessa platser en hit.
💠 Southbank - London Eye-området
Längs Themsen hittar du många stånd och ställen som serverar fish & chips. Du kan äta på en bänk med utsikt över Big Ben och St Paul's Cathedral. Det är särskilt stämningsfullt vid solnedgången.
💠 Greenwich - vid kajen och marknaden
Efter ett besök på sjöfartsmuseet eller planetariet är det värt att stanna till på något av de lokala matställena. Utsikten över hamnen och Themsen gör även de enklaste pommes frites charmiga.
💠 Camden Market - vid kanalen
I livliga Camden hittar du moderna tolkningar av street food fish & chips. Ät vid ett bord med utsikt över kanalen och de färgglada båtarna - det är en av de mest "Instagramvänliga" platserna.
💠 Området Tower Bridge - St Katharine Docks
🌉 En bro som inte går att ta miste på
👉 Tower Bridge - en ikon för London i sin fulla prakt
En lite lugnare plats med vacker utsikt över marinan och Tower Bridge. Perfekt för lunch en varm dag, bland kullerstensgatorna och de historiska murarna.
7️⃣ Fish & chips att ta med - var är det värt att köa?
Du behöver inte alltid sitta ner vid ett bord. Ibland är den bästa fish & chips den som äts på en parkbänk, på trappan vid Themsen eller på språng mellan attraktioner. Här är platserna där värt att vänta på även i en köför att ta bort din del.
💠 Fritösernas njutning - Holborn
En opretentiös pub i 60-talsstil. Priserna är rimliga, portionerna rejäla och smakrika - precis som på den gamla goda tiden. Det perfekta stället för en snabb lunch.
💠 Gyllene unionen - Soho
Denna restaurang ligger i hjärtat av London och erbjuder fantastiska fish & chips att ta med. Fisken är färsk, överdraget krispigt och chipsen fortfarande varma efter några minuters promenad till Soho Square.
💠 Att ta med sig från Poppies (Camden)
Om du inte har tid med en hel middag erbjuder Poppies ett takeaway-alternativ - förpackat i en stiliserad pappersförpackning. Ät den på en marknad i närheten eller vid kanalen.
💠 Fishcoteque - vid Waterloo Station
Ett populärt ställe bland resenärer - snabb service, bra kvalitet och ett perfekt läge om du vill ha ett mellanmål innan du fortsätter att utforska.
8️⃣ Tips för turister: hur känner man igen en bra fish & chips?
👉 Letar du efter den perfekta kvällsshowen?
Kolla upp Topp 7 mest populära musikalerna i London
Du hittar fish & chips i nästan varje gathörn i London, men det är inte alla portioner som smakar som de ska. Här är några exempel Regler för snabbspårför att hjälpa dig att undvika besvikelse.
💠 En kö framför lokalen är ett gott tecken
Om det står en grupp människor - särskilt lokalbefolkningen - utanför en bar eller restaurang är det troligt att stället serverar något riktigt gott.
💠 Fråga efter typ av fisk
Färsk torsk eller kolja är en klassiker. Om du bara ser "fisk" på menyn, utan några detaljer - kan det betyda en fryst blandning av okänt ursprung.
💠 Var uppmärksam på beläggningen
Den ska vara gyllene, krispig och inte för tjock. Svampigt eller mörkt kan tyda på gammalt fett eller överstekning.
💠 Pommes fritesen ska inte droppa fett
Helst ska de vara tjocka, lite krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Om de är fuktiga och flottiga - hoppa över dem.
💠 Vinäger och tillsatser finns lokalt
På ett bra ställe hittar du maltvinäger, saltkar och ibland mushy peas, citron eller tartarsås. Om dessa klassiska tillbehör saknas kan det vara ett tecken på att stället satsar på kvantitet snarare än kvalitet.
💠 Lukt av stekning
En behaglig, lätt salt lukt är ett gott tecken. Om lukten av gammal olja stiger - är det bättre att leta efter något annat.
9️⃣ Sammanfattning - klassiskt eller modernt? Eller kanske både och?
Fish & chips är en maträtt som inte har ett enda ansikte i London. Du kan äta den på en tidning i en liten vintagebar eller på en porslinstallrik i en trendig restaurang med utsikt över Themsen.
💠 Om du letar efter autentisk, nostalgisk smak - bege dig till en av de klassiska restaurangerna där fisken är färsk, pommes fritesen tjock och atmosfären påminner om hur det var för flera decennier sedan.
💠 Om du vill utforska en modern version av av denna ikoniska maträtt - prova bananversionen, sesampanerad eller hemlagad aioli. London är inte rädd för kulinariska experiment och gör det med klass.
Bäst? Prova båda versionerna - Klassiker till lunch, modernitet till middag. För fish & chips i London handlar inte bara om mat. Det är en kulinarisk resa genom stadens tradition, kreativitet och smak.
🎥 I den här videon kommer du att upptäcka hemligheterna i St Paul's Cathedral: hur hög kupolen är, vem som vilar där, vad som finns i Whispering Gallery och när det mest kända kungliga bröllopet ägde rum!
🎨 Tycker du att London måste vara dyrt? Inte alls! Titta på vår video och upptäck 8 museer i världsklass som du kan besöka helt gratis!
🏛️ Från dinosaurier till Van Goghs verk, upptäck Londons kulturskatter utan att spendera ett pund!
