伦敦 是最 世界大都市 - 不同的文化、语言和文化背景交织在一起。 口味.虽然 英国美食 在游客中的口碑并不是特别好，那些决定超越经典的游客 炸鱼薯条可能会遇到 令人惊讶的菜肴.无论是传统的酒馆还是现代的餐厅，您都能找到兼顾以下特点的菜肴 烹饪实验 i... 对胃的挑战.
其中一些菜肴源于 伦敦工人阶级的贫穷过去其他则是 受苏格兰、威尔士或爱尔兰影响.还有一些菜肴是为了满足 使用动物的所有部分 - 今天看来有点极端，但它曾经是人们的日常主食。
本文将探讨 最奇怪的菜肴您可以在伦敦找到 不一定要爱他们但至少要尝试一次，.... 回来后有话说. 祝您用餐愉快--或者至少：祝您好运！
1️⃣果冻鳗鱼 - 来自贫穷的英国时代的果冻鳗鱼
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是什么？
Jellied Eels 是 熟鳗鱼蘸果冻凉拌的。听起来奇怪吗？看起来更奇怪--。 透明的鱼片 它既像鱼类零食，又像化学实验。然而，它却是最 东区经典菜肴!
它从何而来？
👷 在 18 世纪，它是工人们的一日三餐。 从泰晤士河捕获的鳗鱼果冻是在烹饪过程中自然形成的，因此不需要昂贵的配料。果冻是在烹饪过程中自然形成的，因此这道菜不需要昂贵的配料。在危机时刻，这道菜再合适不过了！
味道如何？
这已经是一个有争议的话题😅 对于一些人来说，这 肉质细嫩，略带醋味与果冻一起，构成了一个相当有趣的组合。对于其他人来说，午餐前最好不要尝试。但有一点是肯定的： 是一种令人难忘的味道!
在哪里尝试？
📍 传统搜索 馅饼和薯泥店 - 例如，在
- 贝思纳格林
- 哈克尼
- 塔哈姆雷特
2️⃣黑布丁 - 英式黑布丁
是什么？
黑布丁不过是 英式黑布丁 - 由 猪血、脂肪和燕麦或大麦.它通常切片食用，炸得酥脆，是经典英式早餐的一部分🍳。
它从何而来？
这道菜历史悠久，可以追溯到中世纪。那时，人们不浪费任何东西，所以 动物血是一种宝贵的成分.英国人决定将其与谷物和香料结合起来，制作出一种介于香肠和肉酱之间的食物。
味道如何？
颜色深、肉厚、味道浓郁。👃经过精心调味的血肠非常美味--略带咸味、草本味，有时还带有一丝胡椒味。但如果您从未吃过任何带血的东西......您可能会有点惊讶 😅。
你怎么吃？
主要是
- 🍽️ 作为 全套英式早餐
- 卷成卷，配鸡蛋和酱汁
- 🥗等餐厅作为现代菜肴的佐料。 美食餐厅
在哪里尝试？
从酒吧到酒店早餐，几乎随处可见：
- 早餐俱乐部 (不同地点）
- Dishoom - 印度风情版本
- 任何提供全套英式服务的经典酒吧
3️⃣ Stargazy Pie - 鱼头从馅饼中露出来
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是什么？
Stargazy Pie 是最受欢迎的 英国奇特菜肴它的外观令人惊奇。它是 鱼馅饼上......插着鱼头!没错，就是字面上的意思--鱼头和鱼尾穿过面团层，似乎在 "仰望天空"，因此得名： 观星 🌌.
它从何而来？
它起源于康沃尔郡，与渔夫 Tom Bawcockey 的传说有关，他在暴风雨中拯救了一个忍饥挨饿的村庄。烤鱼派 "抬头" 是希望和勇气的象征⚓🐟。
里面有什么？
蛋糕里有
- 凤尾鱼片或鲭鱼片、
- 煮鸡蛋
- 马铃薯
- 洋葱
- 香草和黄油
整件事情是 多汁芳香它带有一丝海的味道，外皮酥脆。
味道如何？
并不像看上去那么奇怪 😄 如果您喜欢鱼和经典英式干饼，这道菜可能会吸引您。鱼头通常是 装饰用，不一定食用尽管在某些版本中，人们吃的是整条鱼。
在哪里尝试？
即使在伦敦，这种情况也很少见：
- 一些 美食酒吧 供应地方菜肴、
- 康沃尔餐厅或 提供英式美食的弹出窗口,
- 传统菜单烹饪活动
4️⃣羊杂碎 - 苏格兰经典也在伦敦有售
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是什么？
羊杂碎是 传统苏格兰菜 由 羊内脏 (心、肝和肺），它们是 切碎，与洋葱、燕麦片、脂肪和香料混合然后在羊肚子里烹饪。是的，这听起来很生硬，但却是苏格兰烹饪最重要的标志之一！
它从何而来？
羊杂碎是一道农家菜--它的诞生源于人们对以下方面的需求 使用整个动物不浪费任何东西。苏格兰诗人 罗伯特-伯恩斯他为他献上了一首诗 "致羊杂碎"
味道如何？
出乎意料的美味！虽然成分听起来很极端，但味道却让人联想到经过精心调味的香肠或肉馅。它是 浓烈、辛辣、略带颗粒感而且还能填饱肚子。
如何管理？
主要搭配经典配饰：
- 🥔 neeps和tatties - 土豆泥和甜菜
- 🥃 威士忌--必备的 "浓郁 "版本、
- 🍳 或作为早餐的一部分（如代替黑布丁）。
伦敦有哪些地方值得一试？
虽然这是一道苏格兰菜，但在伦敦也能吃到，尤其是在伦敦：
- 在酒吧里品尝当地美食、
- 庆典期间 烧伤之夜 (1 月 25 日）、
- 在销售苏格兰产品的专卖店（如 Mac & Wild 或 布瓦代尔).
5️⃣餡餅和酒泥--分化美食家的奇怪醬汁
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是什么？
这是最 伦敦传统菜肴肉馅饼：简单的肉馅饼（派），配土豆泥（土豆泥）和... 青酱最能唤起人们的情感。这种酱汁被称为 酒类与酒精无关--它 鲜亮微绿的欧芹汤面粉和肉汤。听起来可疑吗？你并不孤单 😅
它从何而来？
这道菜起源于伦敦东区的工人阶级社区，几乎人人都能吃到，价格便宜、馅料丰富且快捷。馅饼和土豆泥在特色酒吧（伦敦的一家酒吧）中大面积供应。饼店其中一些至今仍在运营。
味道如何？
- 🥧 肉馅饼 - 酥脆，馅料是牛肉碎，有时还有内脏。
- 🥔 泥浆 - 顺滑、经典的果泥，没有任何装饰。
- 🟢 酒类 - 欧芹酱，微妙的香草味，有点像流淌的焦糖，带着一丝绿色。
有人认为，白酒 大煞风景其他人认为 是他的心.众说纷纭，就像......酱汁本身一样
在哪里尝试？
📍经典场所，东区精神仍在延续：
- 曼兹馅饼和土豆泥 塔桥
- F.库克 (霍克斯顿）
- 武器 (沃尔沃斯）
6️⃣ Marmite--一种让人又爱又恨的糊状物
是什么？
橘子酱是 浓稠的褐色糊状物，味道非常浓郁由酵母提取物制成，也就是啤酒生产过程中的剩余物🍺。它通常薄薄地放在吐司上，配以黄油食用。关键词 薄 - 因为这种糊是石榴味的！💣
为何如此出名？
它是英国的美食标志--广告语是："英国的美食标志"：
"要么爱它，要么恨它"。
很难有更好的概括。橘子酱 分裂人民 就像披萨上的菠萝，没有中间地带。你要么会爱上它......要么会后悔尝试过它。
味道如何？
- 非常咸,
- 苦麴,
- z 鲜味炸弹 在舌尖上。
对未经训练的味觉来说，它的味道可能像 用番茄酱溶解的高汤块 🧂😵
你怎么吃？
大部分是的：
- 🍞蘸黄油烤面包、
- 🧀与切达干酪一起做成三明治、
- 作为调味汁的秘密成分（真的！）。
在哪里尝试？
购买 Marmite 每家超市在经典英国产品区，您可以找到这些产品。迷你罐子甚至可以在机场作为纪念品出售🛫。
7️⃣ Bubble and Squeak - 英国美食中的循环利用
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是什么？
Bubble and Squeak（泡泡和吱吱）是英国美食中的经典之作，它的诞生源于... 周日午餐剩菜.最常见的是油炸混合物 土豆和黄铜蔬菜 - 通常是球芽甘蓝、卷心菜或羽衣甘蓝。菜名源于这道菜在锅中发出的声音： 汩汩吱吱 🫧🔊
它从何而来？
这是一道来自 物尽其用 - 尤其是在经历了坚实的 周日烤肉.蔬菜没有被丢弃，而是与土豆和香料一起煎炸，形成了类似蔬菜馅饼的东西。
味道如何？
出乎意料的温馨和愉悦！🏡
- 外酥里嫩
- 内部柔软细腻
- 土豆和略带焦糖味的卷心菜的独特风味。
它介于马铃薯煎饼和蔬菜肉排之间。
如何管理？
- 作为煎蛋的配菜、
- 与肉类（如香肠或熏肉）一起食用、
- 🍽️ 单吃--加一勺酱或酸辣酱。
在哪里尝试？
可以找到泡泡和吱吱：
- w 经典酒吧 英式早餐
- 在提供家常菜的机构中 (舒适美食),
- 或者......星期一早上在英国人家里 😄
8️⃣油炸火星棒--形式和口味都令人惊喜的甜点
是什么？
它是英国街头美食的真正传奇--而 蘸面糊油炸的火星棒.是的，你没看错：直接放入油炸锅的巧克力棒 🛢️🍴 结果呢？ 热腾腾的融化内壁和金黄酥脆的外皮.
它从何而来？
它起源于苏格兰的一家鱼吧，有人开玩笑说要把火星放在油里。这个想法太疯狂了，以至于......它流行起来！😄 如今，它已成为一种标志性小吃，在以下酒吧供应 炸鱼薯条特别是对于寻求极致美食体验的游客来说。
味道如何？
纯粹的颓废 💣
- 温热液体巧克力,
- 绵延的焦糖,
- 裹 略带咸味的糕点 煎饼或天妇罗类。
类似于 甜甜圈和巧克力棒的结合体更可爱、更疯狂 🍩🍫
如何管理？
- 最常见的： 温暖在托盘上或纸张中、
- 有时会加上冰淇淋🍨、鲜奶油甚至......洒花。
在哪里尝试？
在伦敦，它不像在苏格兰那么受欢迎，但你还是能找到它：
- 在选定的酒吧 炸鱼薯条,
- 在街头市场（如 卡姆登市场, 南岸),
- 在提供 "典型英国式愚蠢 "服务的机构中。
9️⃣牛肚 - 倫敦式牛肚 - 舊日風味
是什么？
肚不过是... 肚即煮熟后切成条状 牛胃膜.在波兰也很有名，但在英国，尤其是在老一辈人中，它曾经是一个 完全经典的午餐时间👵👨🔧
它从何而来？
这道菜的传统可追溯到 中世纪.在肉类还是奢侈品的时代，牛肚被视为廉价而营养丰富的替代品。它们通常与洋葱、香料、醋或牛奶一起慢煮，并与面包一起食用。
味道如何？
非常具体 🫣
- 质地柔软而富有弹性,
- 略带奶味或酸味的余味,
- 一种香味，... 你必须喜欢.
这是一道 爱憎.对许多人来说，这是童年的记忆；对另一些人来说，这是大胆烹饪的极限。
如何管理？
取决于版本：
- 🥣在浓稠的奶汁中、
- 🍅在清淡的番茄酱中、
- 🧂 加入洋葱、醋和香料。
在哪里尝试？
虽然很少见，但你还是能在这里找到它们：
- 拥有经典英式菜肴的老式酒吧、
- 有现成饭菜的肉店、
- 类型的房舍 馅饼和土豆泥坚持传统。
羊脑三明治--勇敢者的三明治
是什么？
顾名思义，它是 羊脑三明治. 这是一道 没有进入旅游指南在多元文化的伦敦，可以在以中东或巴基斯坦菜肴为特色的小餐馆和市场中找到这些菜肴 🌍
它从何而来？
这道菜起源于 巴基斯坦、土耳其和阿富汗美食在伦敦，羊脑（不只是羊脑）被视为美味佳肴--富含脂肪且非常鲜嫩。它随着移民来到伦敦，他们带来了 大胆而正宗的食谱 🕌
味道如何？
令人惊讶的是......
- 奶油般的 蝴蝶 一致性、
- 口感细腻，略带甜味、
- 提醒 肉蛋组合只是更加激烈而已。
经过精心调味的大脑会更加美味--通常会加入咖喱、香菜和辣椒 🌶️
如何管理？
主要是
- ᾖ用皮塔饼或馕包制成三明治、
- 🍛 作为套餐之一的咖喱中、
- 🧂 加入大量香料和洋葱，以打破 "油腻 "的味道。
在哪里尝试？
虽然不是每家酒馆都能吃到这道菜，但如果你想尝尝的话：
- 前往 索索尔、白教堂或伊尔福德 - 有巴基斯坦和孟加拉国餐馆的街区、
- 在菜单中询问 咖喱脑 或 玛格哈兹玛莎拉.
🧾 摘要
伦敦是一座 丰富多彩的饮食文化它同时提供 传统菜肴以及那些不那么典型的、通常与历史和当地传统有关的菜肴。在这些菜肴中，既有古老的菜肴，也有现代的美食实验。
值得至少尝试一次的特色菜有 冻鳗, 黑布丁或著名的 醪糟馅饼.虽然其中一些菜肴可能看起来不寻常，但它们却是 伦敦的美食遗产.
品尝当地美食是 更好地了解当地的文化和传统.无论您是否喜欢某种口味，这都是一种 宝贵经验开阔了烹饪视野。
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