1️⃣简介 - 英国的标志性菜肴
鱼和薯条 无疑是英国美食中最具辨识度的菜肴之一--金黄酥脆的鱼（通常是鳕鱼或黑线鳕），配上厚薯条、麦芽醋和独特的豌豆泥（称为 "豌豆"）。 豌豆).
这道菜已成为 国粹 早在 19 世纪，这里就已成为伦敦美食地图上的必游之地。
虽然人们可能会将炸鱼薯条与报纸包装的简单外卖食品联系在一起，但许多场所已经将炸鱼薯条提升到了一个新的水平--不仅提供传统的炸鱼薯条，还提供 现代诠释:
- 时令鱼
- 无谷蛋白蛋糕
- 或植物选项。
无论您是想品尝昔日的地道风味，还是想体验新颖的烹饪方式，伦敦总有一款适合您。
2️⃣经典炸鱼薯条与现代版本有何不同？
经典炸鱼和薯条 就是简单和传统。裹着啤酒面糊的炸鳕鱼或黑线鳕、厚炸薯条、少许盐、麦芽醋，可能还有豌豆泥--这是世代相传的组合。
这道菜的现代做法主要是 实验形式和成分.越来越多的场所开始用自己的方式诠释这一经典，并注重质量和创意。
💠 鱼的种类鳕鱼：除了鳕鱼，还出现了狭鳕、大比目鱼甚至鲑鱼
💠 准备方法用烘焙、苏式烹饪或烧烤代替煎炸
💠 涂层不含麸质、草药、玉米、啤酒，甚至活性炭
💠 薯片：厚的或薄的，传统的或烘烤的，有时与山药一起食用
💠 额外内容醋：代替醋--自制调味汁、调味酱、蒜泥、薄荷泥
💠 管理方法从报纸到配有微叶和柠檬泡沫的时尚餐盘
无论是哪种版本，精心烹制的炸鱼和薯条仍然是一道能让几代人团聚的菜肴，只是现在有了多种不同的形式。
3️⃣伦敦最经典的炸鱼薯条
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想要品尝经得起时间考验的美味吗？以下是伦敦的炸鱼薯条供应场所，这里的炸鱼薯条应该是这样的，也应该是这样的。 经典、清新、不挑剔.
💠 罂粟炸鱼薯条 - 苏荷区、卡姆登区、斯皮塔菲尔德区
Poppies 是一家真正的老字号，其设计风格沿袭了上世纪 50 年代的风格。新鲜的鱼肉、厚厚的薯条、正宗的氛围和久经考验的品质，难怪这家餐厅屡获殊荣。
💠 金色雌鹿 - 马里波恩
它自 1914 年起开始营业！家庭氛围浓厚，服务快捷，鱼和面糊的比例极佳。您可以选择鳕鱼、黑线鳕甚至三文鱼。
💠 岩石鲽鱼 - 考文特花园
伦敦最古老的炸鱼薯条酒吧之一。位于市中心的经典之作，是游客寻找传统风味的理想去处。
💠 超级鱼大师 - 滑铁卢
这家店规模不大，并不十分雅致，但质量却非常好。鱼的份量很大，煎得很完美，配菜就像奶奶做的一样--一定要加醋！
💠 北海鱼餐厅 - 布鲁姆斯伯里
安静的地理位置，木质的室内装潢，每天从比林斯盖特（Billingsgate）的市场送鱼。这里是在大英博物馆散步后享用午餐的理想场所。
4️⃣炸鱼薯条的现代诠释
伦敦的美食界不怕尝试，包括炸鱼和薯条。这些地方证明，经典与创意和品质是可以并存的。
💠 萨顿父子公司 - 肖尔迪奇、伊斯林顿
这是一家家庭经营的餐厅，除了经典菜肴外，还提供用香蕉制作的素食炸鱼和薯条。再加上自制的腌菜和调味汁--这就是不折不扣的现代风味。
💠 马斯韦尔山托夫餐厅 - 马斯韦尔希尔
虽然它保留了经典的精神，但经常会提供一些不那么典型的鱼类和不寻常的佐料。因其高品质和本土化的产品而备受赞誉。
5️⃣为素食者和素食者准备的炸鱼薯条 - 也可以！
伦敦越来越多的餐厅开始迎合那些不吃鱼但仍喜欢香脆 "鱼 "和薯条经典组合的人的口味。以下是几家炸鱼薯条餐厅 植物面膜 - 而且一点也不逊色于原版。
💠 什么是 Pitta - 卡姆登、肖尔迪奇、克罗伊登
虽然他们专营烤肉串，但也提供 "tofush & chips"--用香草脆皮包裹的豆腐，配上薯片和 aioli 酱。味道令人惊喜！
💠 团结餐厅 - 霍克斯顿
这是一家由动物权利活动家共同创办的时尚植物小酒馆。素食版的炸鱼薯条配上裹了面包的海米是他们的常规菜品，非常受欢迎。
6️⃣哪里可以吃到有风景的炸鱼薯条？
🌆 城市屋顶上的花园
👉 空中花园--美景、餐厅和免费入场
伦敦不仅有美食，还有令人赞叹的美景。如果您想将品尝美食的乐趣与欣赏城市美景的乐趣结合起来，那么这些地点一定会让您心动不已。
💠 南岸 - 伦敦眼区域
泰晤士河沿岸有许多供应炸鱼和薯条的小摊和餐馆。您可以在长椅上用餐，俯瞰大本钟和圣保罗大教堂。日落时分，这里的气氛尤为热烈。
💠 格林威治 - 码头和市场边
参观完海事博物馆或天文馆后，值得在当地的一家餐馆小憩片刻。即使是最简单的炸薯条，也能欣赏到码头和泰晤士河的美景。
💠 卡姆登市场 - 运河边
在熙熙攘攘的卡姆登，您会发现街头炸鱼薯条的现代诠释。在餐桌旁用餐，可以俯瞰运河和五颜六色的船只--这里是最适合 "Instagram "的地方之一。
💠 塔桥 - 圣卡塔琳娜码头区
🌉 一座不会错的桥
👉 伦敦塔桥--伦敦的标志性建筑
这里稍显安静，可以欣赏到码头和塔桥的美丽景色。在温暖的日子里，在鹅卵石铺就的街道和历史悠久的城墙间享用午餐再合适不过了。
7️⃣炸鱼薯条外卖--哪里值得排队？
您不必总是坐在餐桌前。有时，在公园的长椅上、泰晤士河边的台阶上或景点之间的奔跑中吃炸鱼薯条才是最美味的。以下是 排队也值得等待把你的那份拿走。
💠 油炸食品的乐趣 - 霍尔本
这是一家朴实无华的 60 年代风格酒馆，价格合理，份量足，味道好，就像过去的美好时光一样。是享用快捷午餐的理想场所。
💠 黄金联盟 - 苏荷区
这家餐厅位于伦敦市中心，提供美味的炸鱼薯条外卖。从这里步行到苏荷广场只需几分钟，鱼肉新鲜，涂层酥脆，薯条依然热气腾腾。
💠 从《罂粟花》中得到的启示 （卡姆登）
如果您没有时间享用一顿丰盛的晚餐，Poppies 餐厅还提供外卖选择--包装在一个风格独特的纸盒中。您可以在附近的市场或运河边享用。
💠 Fishcoteque - 滑铁卢火车站
这里深受旅行者的欢迎--服务快捷、质量上乘，如果您想在继续游览之前吃点小吃，这里是理想的地点。
8️⃣游客小贴士：如何辨别炸鱼薯条的好坏？
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在伦敦，几乎每个街角都能看到炸鱼薯条的身影，但并不是每份都能吃出应有的味道。以下是几种 快速通道规则以帮助您避免失望。
💠 在房舍外排队是个好兆头
如果有一群人--尤其是当地人--站在酒吧或餐馆外面，那很可能是这家店提供了非常好吃的东西。
💠 询问鱼的种类
新鲜的鳕鱼或黑线鳕是经典。如果您在菜单上只看到 "鱼"，而没有详细说明，这可能意味着是来源不明的冷冻混合鱼。
💠 注意涂层
它应该金黄、酥脆，而且不会太厚。松软或发黑说明油脂过老或煎炸过度。
💠 薯条不能滴油
最理想的状态是厚实、外酥里嫩。如果又湿又腻，就不要吃了。
💠 当地提供的醋和添加剂
在好的地方，你会发现麦芽醋、盐罐，有时还有豌豆泥、柠檬或塔塔酱。如果没有这些经典的佐料，就说明这家店追求的是数量而不是质量。
💠 煎炸的气味
气味宜人、略带咸味是个好兆头。如果旧油的气味升腾起来，最好另寻他法。
9️⃣ 摘要 - 经典还是现代？或者两者皆有？
在伦敦，炸鱼薯条是一种没有单一面孔的菜肴。您可以在复古的小酒吧里用报纸吃，也可以在俯瞰泰晤士河的时尚餐厅里用瓷盘吃。
💠 如果您正在寻找 原汁原味的怀旧味道 - 前往其中一家经典餐厅，那里的鱼很新鲜，薯条很厚，氛围让人想起几十年前的时光。
💠 如果您想 探索现代 这道标志性的菜肴--尝尝香蕉味、芝麻面包味或自制黄油味。伦敦不惧怕烹饪实验，而且做得很有品位。
最好的？ 尝试两个版本 - 午餐经典，晚餐现代。因为伦敦的炸鱼薯条不仅仅是美食。这是一次体验传统、创意和城市风味的美食之旅。
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